Пълнени домати

⠀

• 5-6 средно големи домата ⠀
• 300 г стриди ⠀
• 60гр кус-кус ⠀
• 1 глава лук ⠀
• 2 моркова ⠀
• 2-3 скилидки чесън ⠀
• 50 г сирене (по желание веган сирене) ⠀
• Зехтин ⠀
• Сол ⠀
• Пипер ⠀
• Магданоз ⠀

⠀

Измийте доматите и отстранете частта около основата на стъблото. Внимателно издълбайте вътрешността. Нарежете лука и стридите на по-малки кубчета. Настържете на ситно морковите и пасирайте чесъна. Изсипете зехтина в по-дълбок тиган и запържете лука и морковите на среден огън, след което добавете чесъна и гъбите и запържете всичко заедно за около 10 минути. Накрая добавете предварително сварения кус-кус, колкото да се комбинира. След това напълнете доматите със сместа. ⠀

Постелете тава с хартия за печене, разпределете върху нея доматите, предварително напълнени със сместа, и изсипете сиренето върху всеки домат. Печете във фурната за около 20 минути на 180°. ⠀

Приятен апетит!