Courgette risotto with frisée salad

Back to Blog
14Sep

Courgette risotto with frisée salad

0 Comments

Courgette risotto with frisée salad

A delicious and healthy recipe to follow, with the Börner Multi Dicer you can cut the vegetables very quickly & easily!

Ingredients:
  • 20 ml olive oil
  • 200 g risotto rice
  • 300 g chopped courgette
  • 100 g courgette strips
  • 1 shallot peeled and diced
  • 1 clove of garlic peeled and diced
  • 500 ml vegetable stock
  • 50 g mascarpone cheese
  • 100 ml dry white wine
  • 25 g shaved Parmesan cheese
  • Zest of 2 lemons
For the dressing:
  • 1 tablespoon Dijon mustard
  • 1 teaspoon water
  • 50 ml vegetable oil
  • 25 ml white wine vinegar
  • Salt and pepper
  • 1 frisée lettuce (only the inner leaves)

Share this post

Back to Blog

Related Posts

рози от ябълки
13Dec

Печени ябълкови рози

Декември е радостен месец, тъй като всички се подготвят за Коледа. Тук имаме за вас...

Read More
Baked potatoes
30Jun

Baked potatoes

About half a kilogram of oval-shaped potatoes 1/2 teaspoon smoked red pepper (can also be spicy) 1/2...

Read More
Чийзкейк в ябълка
10Nov

Чийзкейк в ябълка

Сладко изкушение, което не само е вкусно, но е и здравословно! ⠀ Съставки: ⠀ 4 жълти ябълки...

Read More
11May

Quinoa Vegetable Salad

Who wants a light and delicious salad that is healthy and keeps you full? We do! Therefore...

Read More
сладки картофи
30Jun

Пълнени сладки картофи

Ето още една вкусна и здравословна рецепта за пълнени сладки картофи!⠀ ⠀ Съставки: ⠀ 3 средни сладки...

Read More
Шоколадова каша
10Nov

Здравословна шоколадова каша

Имаме идея за вкусна и здравословна закуска за вас! ⠀ ⠀ Съставки: ⠀ 2 чаши бадемово мляко ⠀ ...

Read More
картофен пай Бьорнер
17Jan

Сладък картофен пай

Имаме още една нова рецепта със сладки картофи! За приготвянето използвахме рендето V6. Съставки: кора ¾ чаша орехи ...

Read More
19Jun

Delicious salad with chicken

Shredded chicken - about a cup and a half Chopped cabbage - you can use regular...

Read More
14Sep

Cheesecake dessert

Cheesecake with a difference ??! Our Multimaker & Chessemaker was used for this recipe. Ingredients for...

Read More
14Sep

Vegan Ramen Soup

The V5 PowerLine vegetable slicer with 7mm insert was used for this recipe. Ramen is...

Read More
home