30юни
Пълнени сладки картофи
Ето още една вкусна и здравословна рецепта за пълнени сладки картофи!⠀
⠀
Съставки: ⠀
- 3 средни сладки картофа⠀
- 1 пакет веган майонеза⠀
- 1 авокадо⠀
- 2 супени лъжици зехтин⠀
- 2 супени лъжици лимонов сок⠀
- 1 супена лъжица чесън на прах⠀
- сол⠀
- 200 гр. сирене на растителна основа⠀
- репички⠀
- Лук⠀
⠀
Подготовка: ⠀
Измийте добре сладките картофи и ги нарежете наполовина. Печете в микровълновата на най-високо ниво за 10 минути или във фурната на 200 градуса за около час. Сладките картофи са готови, когато омекнат в средата. Издълбайте средата на сладките картофи и след това ги смесете в купа с веганската майонеза. Оставете купата настрана за по-късна употреба при сервиране.⠀
Пасирайте авокадото и добавете зехтина, лимона, чесъна на прах и щипка сол, разбъркайте добре.⠀
Напълнете сладките картофи, така че една трета от кората да е пълна с пълнежа от сладки картофи, две трети с пълнежа от авокадо и трета трета с растителното сирене.⠀
Репичките и лука се нарязват на ситно и се добавят за гарнитура.
Сладките картофи могат да бъдат гарнирани с всякакви подправки и гарнитури, които харесвате.
