Веган торта с моркови

0 Comments

Предстои ли ви рожден ден? Романтична вечер с половинката си? Или просто искате да подсладите деня си? Имаме перфектната рецепта!

Нашето ренде Роко се използва за настъргване на морковите на ситно.

Съставки за белия пълнеж:

300 г ядки кашу
400 мл кокосово мляко
2 супени лъжици лимонов сок
5 супени лъжици мед или кленов сироп
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Съставки за микса от моркови

2 по-големи моркова
250 грама орехи
200 г фурми
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
щипка индийско орехче
100 г кокосово брашно
нар
Прясна мента

подготовка

Накиснете кашуто във вода колкото е възможно по-дълго (за предпочитане предната вечер ), след това изстискайте и добавете в блендер с кокосово мляко, лимонов сок, мед и екстракт от ванилия . Смесете всички съставки, докато получите кремообразна маса. Оставете тази смес във фризера, докато стегне.

Смесете фурмите на сладка паста в блендер с много малко вода.

След това извадете и оставете настрана.

Смесете орехите заедно с подправките и екстракта от ванилия, след което добавете пастата от фурми и морковите, предварително настъргани на ситно . Смесете тази смес за кратко и след това я изсипете в купа.

Добавете кокоса към сместа от моркови и разбъркайте, за да се комбинират добре.

Намажете кръгла форма за кекс с кокосово масло и отгоре разпределете сместа от моркови. След това се залива с направената по-рано бяла плънка .

Поставете тортата във фризера, за да стегне. Отгоре поръсете пресен нар и мента за допълнителен свеж вкус.